河蟹检出违禁兽药浙江嘉善这5家酒店上了

浙江嘉善县市场监管局近日发布《年第9期食品安全监督抽检公告》。

本次抽检了29家餐饮单位批次产品，包括蔬菜、水产品、粮油加工品、肉制品、糕点、复合餐饮具等类食品，共检出不合格食品6批次，涉及嘉善梅园大酒店等5家餐饮单位，具体名单如下。

食品安全小课堂

1、呋喃西林代谢物

呋喃西林代谢物是人工合成的广谱抗菌药。有研究表明，其具有一定的毒性作用，长期大量食用含有它的食品会对人体健康产生一定影响。国家规定其为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。

2、阴离子合成洗涤剂

是一种低毒物质，在消毒企业中使用，但如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。食品安全国家标准规定，餐具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

3、镉

镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

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