龙游县市场监督管理局食品安全监督抽检信息
年1月至2月，龙游县市场监督管理局组织年第一期食品安全监督抽检，覆盖了糖果、酒类、糕点、食用农产品4个大类食品批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品批次、不合格样品9批次（见汇总表）。具体情况通告如下：
食品安全监督抽检不合格名单
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不合格指标一、超范围使用食品添加剂
1.龙游胡祝荣酒坊生产经营的红曲米酒，糖精钠不符合食品安全国家标准规定。经销单位?-）中规定，白酒及发糕中糖精钠为不得检出。当糖精钠食用较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，影响人体健康。造成米酒和发糕中糖精钠超标的原因，可能是生产者为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（GB-）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物、鱼中，在牛蛙中的最高残留限量为μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。牛蛙中氧氟沙星不合格的原因可能是在养殖过程中用药不当。
菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。超标的原因主要与生产企业对生产条件和生产工艺控制不严，未严格执行产品出厂检验以及产品运输、存储、销售条件未满足产品保藏要求等因素有关。
霉菌是真菌的一种，有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB-）中规定，糕点中霉菌的最高限量为CFU/g。发糕中出现霉菌超标的原因可能是生产过程控制不严，运输、存储、销售条件未满足产品保存要求等因素。
点击最下方阅读原文，查看食品安全监督抽检合格名单（来源：县市场监督管理局）
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