又是恩诺沙星,四川一鲜鸡蛋检出违禁兽药

2月28日，四川省市场监督管理局公布了粮食加工品、食用农产品、乳制品、糖果制品、薯类和膨化食品等5类食品批次样品的抽检情况，2批次食用农产品检出违规兽药。

通报显示，珙县阳光摩尔商贸有限公司销售的“毕兴鲜鸡蛋”，该样品检出不合格项目为恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计），检验结果为45.0μg/kg。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第号）中规定，该类药物在产蛋鸡中禁用。

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，为化学合成广谱抑菌剂，一般为动物专用抗菌药，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。但过量使用，对鸡、鸡蛋、或者人均有不同程度的影响。

华南农业大学教授黄显会指出：产蛋期的蛋鸡是禁止使用氟苯尼考、恩诺沙星这两种抗生素的。在产蛋期之前，也应该严格遵循相应的休药期，在产蛋之前适当使用。

但事实上，在很多地方和国家的抽检中，基本上氟苯尼考、恩诺沙星逢检必出。

为什么是这些药物易残留？

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第号）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

恩诺沙星片兽药典版鸡8日，产蛋鸡禁用。恩诺沙星可溶性粉部颁标准鸡8日，产蛋鸡禁用。恩诺沙星注射液兽药典版牛、羊14日，猪10日，兔14日。恩诺沙星溶液兽药典版禽8日，产蛋鸡禁用。

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

氟苯尼考注射液部颁标准猪14日，鸡28日，鱼度日。氟苯尼考粉部颁标准猪20日，鸡5日，鱼度日。氟苯尼考溶液部颁标准鸡5日，产蛋期禁用。

这些药物主要用于抗菌。鸡蛋中检测超标一方面反映滥用这类药物的情况在我国较为普遍，且对休药期没有足够的重视。另一方面也表示部分生产者并未意识到法律法规的规定以及食品安全的重要性，或者一些养殖户根本就不知道该如何安全生产。

药物饲料添加剂在年全部退出

在农业农村部公布的“关于—年开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知”中，明确了养殖端减抗和限抗的时间表，要求药物饲料添加剂在年全部退出。

从欧洲禁抗10年来看，主要用酸化剂、植物精油、抗菌肽、微生态制剂来替代抗生素，但目前还没有一个单独的产品可以完全替代抗生素并且效果得到公认。因此，抗生素的替代需要“策略”性思考、需要复合方案。

而其中微生态制剂以调节肠道微生物菌群结构为主要功能，产生的酶和酸能提高动物对营养物质的消化能力。

小禽人

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