必须曝光这两家摊位黑鱼文蛤检出兽药问

黑鱼和文蛤都是十分优质的水产品，含有丰富的蛋白质等营养元素，经过烹饪之后鲜美可口。但最近，福建省厦门市市场监督管理局网站发布的食品安全监督抽检信息显示，这两种水产品都检出了不合格的情况。厦门市翔安区洪芒最水产摊的黑鱼，磺胺类（总量）检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，经检验超标6倍多，不符合国家食品安全规定。磺胺类药是一类广谱抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的食物，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。厦门市海沧区沈佩珍冻品摊的文蛤，氯霉素检验值为3.60μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。氯霉素属抑菌性广谱抗生素，根据农业部规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出。肉制品中检出氯霉素主要可能是由于畜禽养殖过程中为了防止疫病的发生，使用氯霉素导致畜禽肉中氯霉素残留。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。水产品检出兽药问题，和养殖人员有着直接关系，希望广大养殖户能够加强养殖技术的培训学习，严格把控对兽药的使用。对监督抽检中发现的不合格食品，市场监督管理部门及时启动核查处置工作，查清不合格产品流向，督促食品生产经营者履行法定义务立即采取封存、暂停生产或经营、召回不合格产品等食品安全风险控制措施，依法开展调查处理。

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