店哥老官又出事了牛蛙中检出禁

冬天涮火锅的时候到了！

牛蛙松软的肉质

口感可以说是一级棒

再加上香辣刺激味蕾

简直是火锅绝配！

近日

网红火锅店“哥老官”上黑榜了！

上榜原因还是食客几乎必点的牛蛙

在杭州滨江区一家门店

检出含有禁用兽药！

近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检批次，其中不合格样品35批次。

其中餐饮服务环节抽检了97批次样品，合格96批次，不合格1批次。不合格样品信息为：杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司（滨江区长河街道江汉路号江南天街商业中心1幢-44室）销售的1批次牛蛙检出呋喃西林代谢物不合格。

呋喃西林大家可能不熟悉，下面给大家科普一下：

呋喃西林属于硝基呋喃类药物

是人工合成的广谱抗菌药

可以治疗畜牲疾病

但不易代谢

一旦通过动物源性食物进入人体

最多可在人体内留存达2年之久

长期食用可能会诱发各种疾病

可能致癌或致畸胎

因此

呋喃西林被包括我国在内的

美、澳等诸多国家列为禁用兽药

这可不是牛蛙第一次出问题

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今年九月，浙江省海盐县市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，其中一家水产品摊销售的牛蛙，经检验恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，超标6倍多；氧氟沙星检验值为68.8μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全规定。

恩诺沙星又名乙基环丙沙星、恩氟沙星

是一种广谱抑菌剂

在预防和治疗畜禽的细菌性感染

及支原体病方面有良好效果

目前被国家指定为动物专用药

农业部规定“该类药物

在动物肌肉中的最大残留限量为≤μg/kg

（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”

长期食用恩诺沙星残留超标的食品

对人体健康有一定影响

对抽检中发现的不合格产品，相关属地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

市场监管部门表示：哥老官滨江龙湖店这批不符合食品安全的牛蛙是企业在9月14日从上海采购的，一共斤。在抽检不合格后，目前属地市场监管部门已对哥老官滨江龙湖店，启动立案查处程序，将尽快完成调查，目前商家已经提供索证索票，真实性还要进一步核实。我们会根据他的情节、社会危害、主观恶性、他是否明知包括有没有履行食品安全法进货查验的义务、有没有索证索票等综合考虑来对他依法处理。

国家企业信用信息公示系统（上海）显示，哥老官此前曾两次遭处罚。

△国家企业信用信息公示系统（上海）网站

据悉，现在商家已经和上海这家供应商终止合作，从其他渠道采购牛蛙。另外一个商家自称将加大自查力度，确保牛蛙或者其他食材的安全性。

网友们纷纷表示

要严格把关食品安全

综合东方网、浙江日报、封面新闻、微博评论等

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