ldquo瘦肉精羊肉rdquo曝
食品安全是历年3·15晚会不可或缺的重头戏，从年苏丹红鸭蛋，年三鹿“三聚氰胺奶粉”，年麦当劳旧货换新装，年过期食品流入面包房，年鸭血中检出猪源性成分，年饿了么外卖平台卫生差、虚假宣传等，年养殖企业滥用兽药，年鸡蛋误区，年敌敌畏养海参到年瘦肉精喂羊……
河北青县“瘦肉精”喂羊已持续近十年，一只羊可多卖五六十元
年的3·15晚会，这次曝光的食品安全问题是真正的“瘦肉精”事件，青县是河北省一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只，年，我国已严禁将“瘦肉精”作为兽药和饲料添加剂。然而，在央视昨晚的报道中，一位河北青县饲料推销员表示，当地养殖户们在羊饲料中添加瘦肉精的行为已持续近十年。
瘦肉精”早在年已被禁止作为兽药和饲料添加剂使用
“瘦肉精”是一类药物的统称，指能够促进瘦长的类物质，主要包括：盐酸克仑特罗、莱克多胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂，猪、牛、羊等摄“瘦肉精”后能加速长、提瘦率、降低脂肪沉积、提饲料报酬等，使用“瘦精”后会在动物组织内形成残留，消费者后直接危害体健康。我国在年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。
市长要求彻查到底！涉事企业负责人已被控制！15日晚间，河北沧州市委副书记、市长梅世彤表示，沧州市委市政府已经注意到了央视曝光的青县瘦肉精羊肉问题。目前已经组织力量进行调查，并要求青县县委县政府彻查到底。农业农村部也高度重视，立即责成河北省、河南省迅速组织开展查处工作。同时，农业农村部连夜派出工作组赶赴现场，督促地方严格落实属地管理责任，严肃惩处违法行为，并及时向社会公布调查处理结果。涉事企业一些羊肉流向无锡、天津及郑州等多地，3月15日当晚，河北“沧州发布” “瘦肉精”肉为何一再出现在市场呢？主要有三点原因：1、一些不法分子为了寻求利益的最大化，所以，就冒着坐牢的风险，让“瘦肉精”有了“用武之地”。你想想，一只羊可以多赚五六十元，只羊呢？10万只羊呢？巨大的利润面前，许多养殖户甘愿铤而走险
2、我国动物检疫力量严重不足，在上亿头猪羊面前，许多执法人员都感到力不从心。还有很多养殖户直接就地屠宰，售卖，更加难以监管。
3、作为动物生产环节，一些小型肉联厂不愿负担或购买不起检验设备，或在检验环节敷衍行事，给“瘦肉精”开了绿灯。
如何鉴别含瘦肉精肉？
鉴别含瘦肉精猪肉：
1.看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米，太少就要小心了。
2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
3.另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。
4.如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。
辨别含瘦肉精羊肉：
肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
羊肉的味道：正常羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。
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