速冻调制食品新规实施一周市场仍处反应期

中国商报（记者马嘉）速冻调制食品首个国家标准《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》（以下简称新规）实施已一周有余。新规要求，3月7日起，所有速冻调制食品和速冻面米制品产品标识都必须增加“即食”“非即食”的标注要求，以指导消费者明确产品类型，采取正确的食用方式。但中国商报记者走访市场发现，市面上现存的多数速冻调制食品仍是旧包装，消费者对新规的反应也较为“茫然”。

市场仍在反应

新规实施后，速冻调制食品市场发生了哪些变化？近一周，中国商报记者走访了北京地区多家大型商超、农贸市场发现，目前市场上流通的速冻调制食品或还在“反应期”，多数产品还未完全符合新规规定，不少消费者对新规的实施也表示不知情。

业内人士表示，目前市场上，原有标准下生产的产品还未消化完毕，未来良好的市场环境需要企业和消费者共同维护。

中国商报记者发现，三全食品、思念食品等速冻调制食品外包装上均未标出“即食”和“非即食”。

“之前就收到了供货厂商更换新包装的通知。”北京地区一位速冻调制食品经销商对中国商报记者表示，新规更多是规范企业的生产行为，对于消费者来说，只能看到包装是否有变化。

上述北京地区经销商对记者表示，目前上架的产品还是年进货的产品，多数使用的还是旧包装。还没有相关规定要求正在流通的产品下架，市场存在新旧包装产品并行的现象也较为正常。

目前，市场消费者对新规反应较为“茫然”。在北京东三环的一家大型商超内，不时有消费者来购买速冻调制食品，多数消费者对记者表示对新规的内容并不知情。“并不清楚‘即食和非即食’的区别，如果在外包装上标明了如何烹饪，那对消费者来说，肯定是更安全、便捷了呀。但目前也没有看到新包装的更换。”一位消费者说。

新规“新”在哪儿

新规将速冻面米与调制食品整合，将速冻食品的名称统称为“速冻调制食品”。根据新规，速冻调制食品是指，以谷物、豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、生乳、水产品、果蔬、食用菌等一种或多种为原料，或同时配以馅料/辅料，经调制、加工、成型等，速冻而成的食品。

河南某小型速冻调制食品企业相关负责人表示，新规将面米与调制食品单独拿出来，对企业来说，在相关产品的检测上也能够节省成本。过去产品要检测微生物、添加剂、污染物、真菌毒素、兽药残留等多个项目，非常繁杂，指标也有些混乱。现在新规更新了微生物限量等更为具体的指标，在检测上也更有针对性。

在相关企业看来，将烹饪方式和注意事项标识出来，也有利于产品的后续销售。“速冻食品反复解冻，会滋生微生物，引发食品安全隐患。”上述河南某小型速冻调制食品企业相关负责人坦言，往往会接到消费者投诉说购买没几天产品出现质量问题。将正确的食用方式标出来，也有利于消费者理性购买相关产品，也有利于投诉的减少。

新消费速冻食品品牌理象国方面对中国商报记者表示：“新规的更新，对整个速冻面米与调制食品行业来说，有着积极的促进作用，只有企业更规范，消费者才会更放心。”

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