速成激素老油黑店,炸鸡的坑怎么

本文共字阅读约需3分钟

新兴的各类美食层出不穷，要说哪类食物永远不会过气，一定有炸鸡。炸鸡之所以好吃，和油炸有很大关系，它会使得食物表面更快地脱水、蛋白质凝固，因此油炸肉制品往往会更加的美味，特别是外面裹的那层面粉，会把含鲜味的肉汁锁在了鸡肉中，同时炸完的口感更加酥脆。顾大美昨晚吃炸鸡不过很多朋友在享受炸鸡美味的同时，也担心它会不会有一些食品安全风险，比如吃的这只鸡长太快，还被喂药打激素，被卖到黑店里用炸了次同类的油再炸一下......这些过程里，哪些会危害到我们健康？49天速成很可怕？

现如今集约化养殖的家禽生长周期普遍较以往大大缩短，过去在家养上半年才能长成的鸡鸭，现在可能三四十天就能出栏。这与育种专业人员多年的良种选育以及合理的饲养环境（饲料搭配、温度、湿度、光照等）有很大关系。

目前主要的商业肉鸡品种，是「白羽肉鸡」，它是多年培育的品种，吃得少但长得快。

《商品肉鸡生产技术规程》规定，这类商品鸡49天就应该长到6斤左右。

所以说，很多人恐慌的“速成鸡”实际上是正常水平。

打激素有危害？

打激素很少见正因为目前家禽的生长效率已经很高了，养殖户没有必要再花高昂的成本和大量的精力去给成批的鸡鸭们添加激素，更何况幼鸡幼鸭本就脆弱，额外添加激素不但不能催熟，还可能会损害鸡鸭的心血管系统和肝脏，很容易导致大批鸡鸭死亡的巨大损失。所以除非是缺少科学常识和法律意识的养殖户，一般养殖场是不会做“非法添加激素”这种画蛇添足又容易得不偿失的事情。

的确会有抗生素

在鸡的规模化养殖过程中，为了应对各种致病细菌，防止染病，难免会用到抗生素。

但在国家的一些规定里，比如《无公害食品家禽养殖生产管理规范》（NY/T-）中对于家禽养殖的环境、饲养管理、检疫等方面都做了详细的规定。

我国允许在饲料中使用的抗生素种类不多，只有金霉素、吉它霉素、土霉素钙、恩拉霉素等预混剂，而且年开始禁止使用氧氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星和培氟沙星了。

在符合适应症、严格按照兽药使用要求给药，并且经过了规定的休药期后上市的家禽商品中抗生素残留已经很少了（比人体抗生素滥用的情况要乐观很多）。

养殖户有无处方、有无使用人用药、是否超范围用药、给药途径/剂量/疗程是否合理、有无遵循休药期才是更需要

转载请注明：http://www.iparentsbook.com/sysc/8323.html