肉类中的兽药残留到底有多可怕

1.“抗生素”与“抗菌素”有什么区别？　　

抗菌素与抗生素是一个东西的两种叫法，没有什么不同。　　

抗生素英文名antibiotic，是指一种由微生物产生，分子量较小，在低浓度下可以杀灭或抑制其他微生物的物质。　

抗菌药物英文名antimicrobial，是比抗生素更宽泛的定义。抗菌药物系指能杀灭微生物或者抑制微生物生长，但对宿主有较小甚至没有危害的所有天然的、半合成的或合成的物质。　　

所以，抗生素与抗菌药物只是来源不同而已，作用都一样，都可以杀灭微生物或者抑制微生物生长。

2.为什么在农业养殖过程中要用抗生素？　　

和人类一样，动物也会生病。许多致病菌，如大肠杆菌O、副伤寒沙门氏菌等，不仅会感染动物，而且会通过食物链感染人。养殖业使用抗生素，保障了动物的生长，减少了人类感染人畜共患病的几率，保证了食品安全和人类健康。可以说，抗生素的出现和使用不仅预防与控制了动物疫病，也为人类健康作出了贡献。

但是人类作为食物链的最顶端生物，这些抗生素等酸性有害物质都会乘积起来。

如何减少甚至避免这样的伤害？

家禽牲畜肉类常含：四环素、激素、瘦肉精、甲醛、SO2、甲胺磷、滴滴涕等。

百肉安

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1、将适量百肉安粉洒在清水中搅匀。（建议一小包（1g)百肉安粉末:ml纯净水）

2、将肉类/鸡蛋浸泡在水中（水要没过食物表面），静置10余分钟后，过一遍清水即可。

可迅速解析中和去除肉质里外的激素、添加剂、病菌、重金属等有害物质残留，还原肉质天然口味，保证食材安全。能有效去除肉质中99%以上的有害物质残留。

特点功效：

1、以含钙为主，%纯天然，绝非人工化学合成。2、强大的渗透力。3、还原食物天然味道，带来好口感。4、补充体内微量元素。

消息来源：中国食品安全报

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