鸡蛋中兽药残留怎么检测都检测哪些

一、鸡蛋中的安全危害因子

1、化学污染物：

兽药残留（包括允许使用和禁用品种）

农药残留（如有机磷、有机氯类农药）

环境污染物（如多氯联苯等）

霉菌毒素（如黄曲霉毒素等）

2、生物污染物

细菌（如沙门氏菌等）

病毒（如禽流感病毒等）

寄生虫（如球虫等）

二、兽药残留产生的原因

1、预防、治疗、促生长是主要目的；

2、用药不规范、过度使用甚至滥用是主要原因。

违法使用（使用禁药、淘汰药、人用药、原料药）

兽药质量不合格或不稳定（含不明成分、成分超标）

标签外用（改变用药对象、超剂量使用、改变给药途径、改变给药间隔和用药次数）

不遵守休药期（屠宰前用药掩蔽症状）

随意配伍（互相影响体内存留时间）

饲料、环境污染（无意残留）

三、兽药使用和残留概况

我国是兽用化学制剂使用量最大的国家之一；

抗菌药物用量超过总用量的70%；

约三分之二的抗菌药物用作饲料药物添加剂；

四、鸡蛋中兽药残留检测方案

1、重点监控药物：金刚烷胺类、四环素类、磺胺喹噁啉、酰胺醇类(氯霉素、氟苯尼考)、硝基呋喃类（四项）

2、有限量的药物，控制在50%*MRLs,考虑个体差异;

3、禁用和不得检出的药物，参考国标方法的LOD、LOQ;

4、除灵敏度、检测限外，重点考察检测产品的精密度和准确度；

5、重点监控药物，进行每批次抽检；

6、采用“试纸条初筛+试剂盒复检+仪器确证分析”的方案;

7、“有机相提取——液液萃取净化”的整合前处理方法，完整检测时间约为30-40min（全部5类重点监控药物）；

8、其他药物进行月度抽检，进行残留监控。

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湖北荷香水美生态农业有限公司是浠水县首家上市公司晨科农牧集团股份有限公司的子公司，是大型的专业养殖企业，现因生产需要，需招聘员工。

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(2)具有丰富的蛋鸡养殖、管理经验。

2、技术员：（1）受过畜牧、兽医等专业教育;

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四、工作地点：鄂东地区

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